如果只是提高物體的溫度而不改變它的集態(tài)，那么，它的吸熱能力總是比較小的。1千克水(液態(tài))，溫度每提高１℃只能吸熱1千卡，在固態(tài)或氣態(tài)時(shí)的吸熱能力則更小。一般地說(shuō)，其它物質(zhì)在三神集態(tài)時(shí)的比熱都小于水的比熱。

　　但是，利用物質(zhì)集態(tài)變化(發(fā)生相變)時(shí)的熔解潛熱和汽化潛熱，它的吸熱能力就大得多，例如水，它的熔解潛熱是80千卡／千克、汽化潛熱是539千卡／千克。

　　物質(zhì)總是在它的沸點(diǎn)時(shí)具有最大的吸熱能力，通常稱(chēng)之為汽化潛熱。由于提高液體的壓力就提高了它的沸點(diǎn)；降低壓力，沸點(diǎn)也隨之降低。于是，人們自然會(huì)首先想到設(shè)法把’壓力降到低于大氣壓力(形成一定的真空)，使某些已經(jīng)被A們掌握了其特性的液體，在相當(dāng)?shù)偷膲毫ο路序v來(lái)產(chǎn)生人工低溫冷庫(kù)。